Philippe Soffiotti a dit : « Rincer soigneusement trois rameaux de peuplier, enlever délicatement l’écorce et le biais. Sur la planche, découper quelques rondelles, ajouter un morceau de mousse-miel. Émincer le tissu en fine lamelles. Servez frais. C’est une chaise de collectivité. »
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